셀빠와 포세우돈 육해공의 마케팅 비교분석 등록 XW

셀빠와 포세우돈 육해공의 마케팅 비교분석 등록

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셀빠와 포세우돈 육해공의 마케팅 비교분석

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대박

쪽박

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7P

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Conclusion

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주간 9900원

야간 10900원

냉면 2000원

김치찌개 2000원

된장찌개 2000원

S T P

Targeting

Segmentation

Positioning

- 고기를 좋아하는 10 ~ 20대 남성이

주 고객층(경희대 재학생, 경희고 재학생)

샐러드바의 추가를 통해 여성고객층을

일정 부분 끌어들일 수 있음

- 청소년, 대학생 등

- 10 ~ 20대 연령층

- 990...

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SWOT

7P

Conclusion

Comparition

Solution

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SWOT

7P

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주간 9900원

야간 10900원

냉면 2000원

김치찌개 2000원

된장찌개 2000원

S T P

Targeting

Segmentation

Positioning

- 고기를 좋아하는 10 ~ 20대 남성이

주 고객층(경희대 재학생, 경희고 재학생)

샐러드바의 추가를 통해 여성고객층을

일정 부분 끌어들일 수 있음

- 청소년, 대학생 등

- 10 ~ 20대 연령층

- 9900원의 가격에 고기와 샐러드를 무한으로 즐길 수 있는 신개념 뷔페

고기집과 카페, 패밀리레스토랑 등의 분위기를 합쳐 고급스러운 분위기에서 다양한

음식을 마음껏 즐기는 `캐주얼 셀프 카페레스토랑`

S W O T

Strength

9900원이라는 고정된 가격에 무한으로 고기를 제공

고기뷔페의 컨셉에 샐러드바를 추가시켜 여성고객층까지 끌어 들일 수 있음

손님이 고기를 가져가고 구움으로써 매장 내 인력의 수를 최소화 할 수 있음

육류 및 재료들이 모두 가공, 손질되어 제공되므로 주방 내에 인력이 따로 필요 없음

일반적인 고기집과는 달리 깔끔한 인테리어로 기존 고기집의 이미지에서 탈피

체인점 체계를 통해 규모의 경제의 효과 발현

지정된 좌석으로 최대한의 공간 활용 실현

SWOT

S W O T

Weakness

뷔페 컨셉이기 때문에 전문 고기점의 이미지가 약함

경희대 학생외에 교수진, 의료원직원과 같은 고객층은 끌어들이기에 어려움이 있음

낮은 가격으로 인해 고기 품질이 매우 떨어짐

유동적이지 않은 좌석 시스템

신 메뉴개발의 시도가 없음

SWOT

S W O T

Opportunity

고기부페 점포수가 적음

비교적 안전한 상권, 고정된 잠재고객 수

물가상승에 대한 피해가 적음

SWOT

S W O T

Threat

상권에 다양한 고기집이 존재

매년 높아지는 경희대 인근의 점포세

돼지독감의 유행, 광우병(가축성 질병)

맞은 편에 육해공

SWOT

7P

인터넷 사이트 홍보활동

오픈 당시 엄청한 양의

전단지 배포.

직원들의 서비스 질 향상을 위한 콘테스트 진행

상권

경희대학교 정문 앞

도보 3분

주위에 소규모 주택이 있어 1차 상권

입지

1층이고 골목길

아는 사람만 갈 수 있음

가식성이 떨어짐

규모의 경제로 인한 비교적 저렴한 가격

제품의 맛과 질이

굉장히 낮음

다양한 샐러드 종류 야채류가 싱싱함

Place

Promotion

Product

Price

7P

인터넷 사이트 홍보활동

오픈 당시 엄청한 양의

전단지 배포.

직원들의 서비스 질 향상을 위한 콘테스트 진행

Promotion

7P

원적외선 전기그릴

깔끔하고 밝은

인테리어

(카페의 분위기 지향)

깔끔한 위생 상태

편안한 소파형 의자

직원의 유니폼이 깔끔

주방 2명, 서빙 3명 (매니저 포함)

서빙 직원들은 태도가 굉장히 밝았음

매니저와 서빙의 일이 구분이 크지 않음.

정문 앞 프론트(즉각적인 서비스를 받을 수 있음)

` 자리 안내

` 수저 및 물, 집게, 가위 제공

` 대부분 셀프 서비스, 그러나 음료 및 물,

불판 갈아 줄 때 서비스 받을 수 있음

` 계산할 때 프론트에 직접가서 계산

` 문도 열어주지 않음

Physical Evidence

Process

People

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SWOT

7P

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주간 10,900원

야간 11,900원

7세 미만 7,000원

냉면 2,900원

계란찜 2,900원

Targeting

Segmentation

Positioning

- 전반적인 경희대 학생 + 단체 손님

- 청소년, 대학생 등

- 10 ~ 20대 연령층

- 쎌빠 보다 약간 높은 가격, 고기뿐만이 아닌, 해산물과 가금류 메뉴가 더 다양

- 쎌빠보다 상대적으로 넓은 포지셔닝

S T P

SWOT

Strength

고기부페치고는 괜찮은 품질과 맛

다양한 메뉴

단체손님 수용 가능한 단체석 구비

넓직한 공간

S W O T

SWOT

완전한 셀프 서비스

공간 활용이 낮다

어두운 인테리어 분위기

서비스 교육이 안 되어 있음

다소 높은 가격

가게 이름의 정체성이 없다

Weakness

S W O T

SWOT

1차 상권

고기부페 점포수가 적음

비교적 안전한 상권, 고정된 잠재고객 수

물가상승에 대한 피해가 적음

S W O T

Opportunity

SWOT

S W O T

상권에 다양한 고기집이 존재

매년 높아지는 경희대 인근의 점포세

돼지독감의 유행, 광우병(가축성 질병)

맞은 편에 쎌빠

Threat

판촉 활동의 활동이

거의 없음

현수막이 전부

그마저도 산만한 현수막

상권

경희대학교 정문 앞

도보 3분

주위

[문서정보]

문서분량 : 29 Page

파일종류 : PPTX 파일

자료제목 : 셀빠와 포세우돈 육해공의 마케팅 비교분석

파일이름 : 셀빠와 포세우돈 육해공의 마케팅 비교분석.pptx

키워드 : 셀빠와,포세우돈,육해공,마케팅,비교,육해공의,비교분석

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